Atole de panela
Los mexicas preparaban el atole simplemente hirviendo masa de maíz hasta espesar.
Ingredientes
- 200 gramos masa de maíz
- 6 tazas de agua
- 1 lata de leche evaporada
- 1 piloncillo en trozos
- 1 raja de canela
- 1 pizca de sal
Preparación
Licuar la masa con tres tazas de agua. Reservar. Calentar las tres tazas de agua restantes con la leche evaporada, piloncillo, canela y sal. Cuando comience a hervir, añadir la masa que se licuó. Servir caliente.