Tepache
Se dice que tendría su origen en el vocablo "Tepachoa" que significa prensado en piedra y de "tepatli" que significa bebida de maíz
Ingredientes
- 1 piña madura.
- 4 litros de agua.
- 450 gramos de azúcar morena.
- 1 rama de canela.
- 5 clavos de olor.
- 1 lata de cerveza.
Preparación
Picar en cuadritos la piña sin quitarle la concha. Al agua agregar la canela y los clavos de olor y poner a hervir. Luego de que hierva agrega los trozos de piña. Cubre la olla y déjala fermentar por varios días. Después de dos días agrega la cerveza. Luego de varios días sírvase en un envase y refrigere.